Empadinha de Frango

Ingredientes

Massa:

- 3 gemas 

- 50 ml de água ou (1 xícara de café de água) 

- 600 g de farinha de trigo 

- 1 colher (café) de sal 

- 300 g de margarina

- gema ligeiramente batida para pincelar 

Recheio: 

- 2 colheres (sopa) de óleo 

- 4 dentes de alho picado

- 2 cebolas médias picadas 

- 2 tomates médios picados 

- 2 tabletes de caldo de galinha 

- 1 peito de frango grande temperado cozido e desfiado

(reserve o caldo do cozimento)

- 400 g de farinha de trigo 

- salsa, cebolinha picados, sal, pimenta-do-reino a gosto 

- 40 azeitonas sem caroço para colocar um cada empadinha

Modo de Preparo

Massa:

1 - Numa tigela, peneire as gemas e depois misture água.

Reserve.

2 - Numa travessa, coloque farinha de trigo, sal e margarina e

misture bem. Adicione as gemas com água (reservadas acima) e

misture tudo até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar na

geladeira por 30 minutos.

3 - Pegue uma pequena porção da massa e forre cada forminha de

empada (DICA: Faça uma camada fina de massa) e preencha com o

recheio de sua preferência. Pegue outra porção de massa, abra na

mão (ou numa superfície lisa) e cubra tampando a empadinha e

pincele a tampa com gema batida.

4 - Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus C por 25

minutos.

Recheio:

Numa panela com óleo, refogue o alho picado e cebola picada.

Junte tomates médios picados, o caldo do cozimento do frango,

caldo de galinha e deixe ferver. Acrescente peito de frango

grande temperado cozido e desfiado, misture bem e incorpore

farinha de trigo e mexa bem. Por último, coloque salsa e

cebolinha picadas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Disponível em:

http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Paes_Salgadinhos/0,,REC29506-7780-64+EMPADINHA+DE+FRANGO,00.html

Massa para Salgados

Por Bruna Santos de Oliveira

Ingredientes

160 grs de manteiga

5 tabletes de caldo de galinha

1 litro de leite quente

6 batatas grandes bem cozidas e amassadas

600 grs de farinha de trigo

Modo de Preparo

Em uma panela no fogo misture a manteiga, o caldo de galinha e oleite quente, e deixe ferver, depois acrescente a batata cozida e bem amassada, ainda no fogo vá acrescentando a farinha de trigo peneirada na panela, misture bem até a massa descolar da panela.

Depois tire do fogo, amasse com a mão, ainda morna.

Faça o recheio de sua preferencia, frango desfiado ou salsicha ou queijo, enrole e passe no ovo e na farinha de rosca.

• Categoria:Pães e salgadinhos
• Comida: Brasileira
• Tempo de Preparo: 50 min
• Tipo de Preparo: Fritos
• Rendimento: + de 10 porções

Disponível em: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Paes_Salgadinhos/0,,REC42723-7780-64+MASSA+PARA+SALGADOS,00.html

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