Pão de Queijo

Ianne Eduarda

Ingredientes

- 500 g de polvilho azedo

- 1 copo americano de água

- 1 copo americano de leite

- 1 copo americano de óleo

- 2 ovo

- 100 g de queijo parmesão ralado

- sal a gosto

Modo de Preparo

1º em uma panela ferva a água, leite, óleo e o sal e escalde o polvilho, quando conseguir sove, quando a massa estiver morna acrescente o queijo parmesão e os ovos, amasse novamente

2º coloque na forma com auxilio de uma colher, ou se preferir modele com cuidado, deixe um espaço entre os pães de queijo, pois ele vai crescer enquanto assa

3º asse até que eles fiquem dourados

Tempo de Preparo: 40 min

Rendimento: + de 10 porções

Disponível em: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Massas/0,,REC42679-7775-80+PAO+DE+QUEIJO,00.html

Calzone de calabresa

Receita de Calzone de calabresa

Por Ana Maria




Ingredientes

Massa

1/2 Kg de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de leite
12,5g de fermento biológico
1 pitada de sal
1 pitada de açucar
1/4 colher (sopa)de óleo virgem

Recheio

40 g de molho de tomate
90 g de ricota ou queijo cottage (bem amassado)
90 g de mussarela ou queijo branco picado
80 g de calabreza picada
Sal, pimenta e salsinha (picada) à gosto

Modo de preparo

Faça a massa misturando em uma tigela, a água, o leite, o fermento, o óleo, uma pitada de sal e outra de açúcar.
Acrescente a farinha e mexa até formar uma massa.
Divida em 3 partes e deixe descansar por 20 minutos.
Abra os discos, espalhe o recheio* e feche-os em forma de pastel.
Pincelar com molho de tomate e levar ao forno por aproximadamente 10 minutos.
Quando já estiver dourada, tire-a do forno.

Rende 3 disco de pizza de tamanho médio.

*Misture todos os ingredientes em uma tigela (recheio).

Disponível em: http://www.culinaria-receitas.com.br/massas/calzone-de-calabresa.html

Kibe no Forno

Por Cirlene Rondini Simioni

Ingredientes

01 kl de kibe cru

02 ou 03 colheres de sopa de manteiga derretida

recheio:

200 grs de alcatra moido

02 cebolas médias picadas

02 colheres de chá de manteiga

suco de 01 limão

pimenta doce

canela em pó

sal a gosto

Modo de Preparo

Faça o recheio refogando a cebola e a carne moída na manteiga. Depois junte o limão, retire do fogo e tempere com sal, pimenta doce e canela a gosto. Com o recheio pronto, unte uma assadeira com manteiga e forre o fundo com uma camada fina de kibe. Espalhe o recheio por cima e cubra com uma camada grossa de kibe cru. Com as mãos molhadas, alise o kibe e aperte as beiradas para fechá-lo bem. Espalhe a manteiga por cima e leve ao forno até corar.

• Tempo de Preparo: 1h00min
• Tipo de Preparo: Assados
• Preço: R$12,00
• Rendimento: 8 porções

Disponível em: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Acompanhamentos/0,,REC33028-7774-10+KIBE+NO+FORNO,00.html

Empadinha de Frango

Ingredientes

Massa:

- 3 gemas 

- 50 ml de água ou (1 xícara de café de água) 

- 600 g de farinha de trigo 

- 1 colher (café) de sal 

- 300 g de margarina

- gema ligeiramente batida para pincelar 

Recheio: 

- 2 colheres (sopa) de óleo 

- 4 dentes de alho picado

- 2 cebolas médias picadas 

- 2 tomates médios picados 

- 2 tabletes de caldo de galinha 

- 1 peito de frango grande temperado cozido e desfiado

(reserve o caldo do cozimento)

- 400 g de farinha de trigo 

- salsa, cebolinha picados, sal, pimenta-do-reino a gosto 

- 40 azeitonas sem caroço para colocar um cada empadinha

Modo de Preparo

Massa:

1 - Numa tigela, peneire as gemas e depois misture água.

Reserve.

2 - Numa travessa, coloque farinha de trigo, sal e margarina e

misture bem. Adicione as gemas com água (reservadas acima) e

misture tudo até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar na

geladeira por 30 minutos.

3 - Pegue uma pequena porção da massa e forre cada forminha de

empada (DICA: Faça uma camada fina de massa) e preencha com o

recheio de sua preferência. Pegue outra porção de massa, abra na

mão (ou numa superfície lisa) e cubra tampando a empadinha e

pincele a tampa com gema batida.

4 - Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus C por 25

minutos.

Recheio:

Numa panela com óleo, refogue o alho picado e cebola picada.

Junte tomates médios picados, o caldo do cozimento do frango,

caldo de galinha e deixe ferver. Acrescente peito de frango

grande temperado cozido e desfiado, misture bem e incorpore

farinha de trigo e mexa bem. Por último, coloque salsa e

cebolinha picadas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Disponível em:

http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Paes_Salgadinhos/0,,REC29506-7780-64+EMPADINHA+DE+FRANGO,00.html