sexta-feira, 17 de setembro de 2010

Pão de ló

Tudo Gostoso

Ingredientes
  • 6 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • uma colher de sopa rasa de fermento em pó
Modo de Preparo
  1. Separar as claras das gemas
  2. Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado
  3. Peneirar muito bem a farinha
  4. Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima
  5. Por último, acrescentar o fermento
  6. Assar em forno médio
Diponível em:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/52-pao-de-lo.html

quinta-feira, 16 de setembro de 2010

Torta de Morango

Claudia Lemos


Ingredientes
  • Massa:
  • 2 colheres ( sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ovo inteiro
  • 2 colheres rasas (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó
  • Farinha de trigo até a massa desgrudar da mão.
Creme:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 gemas
  • 3 copos de leite
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 2 caixinhas de morangos
  • 1 gelatina de morango

Modo de Preparo
  1. Em primeiro lugar faça a gelatina conforme o modo de preparo, e deixe-a na geladeira porque na hora do uso ela deve estar em ponto de clara de ovo pois se estiver líquida, a gelatina penetrará na massa
  2. Depois faça o creme, junte todos os ingredientes e mexa até levantar fervura e você ver que ele está bem cremoso, cuidado para não deixar empelotar ou grudar no fundo da panela, mexa bastante sem parar
  3. Na hora do uso ele deve estar já frio ou levemente morno
  4. Agora faça a massa junte todos os ingredientes e quando ela estiver no ponto forre um pirex de médio a grande, os mais fundos são melhores
  5. fure a massa com um garfo e asse em fogo médio entre 10 a 15 minutos, quando dourar está boa, cuidado para não deixar queimar pois a massa fica fina
Montagem da torta:
  1. Massa assada no pirex, deixe esfriar um pouco
  2. Coloque o creme
  3. Os morangos cortados na transversal, coloque eles sobre todo o creme
  4. Agora coloque a gelatina já em ponto de clara, assim ela ficará na superfície
  5. Levar à geladeira por no mínimo 4 horas
Tempo: 1h 00min
12 porções

Disponível em: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/250-torta-de-morango-deliciosa.html

quarta-feira, 15 de setembro de 2010

Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate

Roseli Aparecida De Souza Caserta



Ingredientes
  • 3 cenouras médias
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada com uma tampinha de fermento.
Cobertura:
  • Chocolate amargo em pó
  • 3 colheres de leite
  • 1 1/2 colher de margarina
  • 2 colheres de açúcar
Modo de Preparo
  1. No liquidificador colocar os ovos, o óleo e as cenouras
  2. bater por 3 minutos para sumir o cheiro dos ovos
  3. Em uma vasilha a parte colocar os secos
  4. Misturar os dois, mexer bem
  5. Levar ao microondas por 10 minutos( em forma apropriada) enquanto isso fazer a calda
  6. é so levar tudo ao fogo e mexer sempre até que engrosse
  7. se preferir leve ao microondas, mas sempre parando para mexer porque ela cai e pode queimar
  8. Colocar em cima do bolo ainda quente
  9. Se o bolo for feito na forma de silicone ele sai super fácil passando um pouco de óleo na forma e não quebra
Tempo: 15min
10 porções

Disponível em: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2532-bolo-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate.html

terça-feira, 14 de setembro de 2010

Pão pizza

Pão pizza

Jussara Aymone



Ingredientes


· 1 kg de farinha de trigo

· 100 ml de óleo

· 1 copo de leite

· 1 copo de água

· 1 ovo

· 1 colher (sopa) de sal

· 2 colheres (sopa) de açúcar

· 2 pacotinhos de fermento de15 g cada



Modo de Preparo

  1. Bata no liquidificador todos os ingredientes e jogue em cima da farinha, misture bem e depois sove
  2. Para sovar a massa pode-se jogar para cima e deixar cair na mesa
  3. Depois da massa crescida, divida em 4 pedaços iguais
  4. Estenda cada um destes pedaços, com o rolo e corte em 9 partes
  5. Coloque uma fatia de presunto, outra de queijo mussarela e enrole o pãozinho
  6. Depois pode ser pincelado com gema de ovo ou mesmo café adoçado e coloque orégano em cima
  7. Deixe crescer novamente e leve para assar à 200º


Tempo - 2h 00min 36 porções


Disponível em: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/97053-pao-pizza.html

quarta-feira, 17 de março de 2010

Torta de mandioca com carne seca

Torta de mandioca com carne seca

Ingredientes :

* 500 g de carne seca (charque) * 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida * 1 xícara (chá) de leite * 2 ovos * 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado * Sal e pimenta do reino a gosto * 400 g de massa para pastel * 2 tomates picados * 2 cebolas grandes picadas * Margarina para untar * 1 gema para pincelar * Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

# Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água umas 3 vezes # Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos # Após o cozimento retire da panela, deixe esfriar, desfie a carne e reserve # Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino # Unte uma assadeira e forre o fundo e as laterais com uma camada da massa de pastel # Ponha sobre esta massa o creme de mandioca batido no liquidificador, distribua por cima deste creme uma camada de carne desfiada, do tomate e da cebola # Vá alternando as camadas até terminar # Cubra essas camadas com massa de pastel # Passe a gema na peneira, pincele a massa e polvilhe com queijo parmesão ralado # Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar

Disponível em: http://www.receitasecia.com/top10/prato/5/torta-de-mandioca-com-carne-seca.html

terça-feira, 16 de março de 2010

Marquise de chocolate

Marquise de chocolate
Autor da receita Beto Aranha
Disponível em: http://www.receitasecia.com/favoritas/bolos/11304/marquise-de-chocolate.html


Ingredientes:

  • 250 grs. de Chocolate
  • 250 grs. de margarina de mesa
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de acucar
  • 2 colheres de cha de café soluvel
  • 1 pitada de sal
  • Para o molho:
  • 1 colher de cha de maizena
  • 2 colheres de (sopa) bem cheias de acucar
  • 3 gemas
  • 1 chavena de leite
  • 1/2 chavena de café forte
Modo de preparo:


  • Em um tacho, leve a derreter em banho-maria o chocolate partido em pedacinhos e, quando estiver quase mole, junte a margarina, deixe derreter completamente, retire do lume, e passe para uma tigela e mexa com as varas de arame; junte as gemas e bata muito bem.
  • Dissolva o café soluvel com 0,5dl de leite quente, deite no preparado e volte a bater muito bem.
  • Bata as claras em castelo com a pitada de sal, e misture aos poucos, as 4 colheres de acucar sem parar de bater; quando estiverem bem firmes misture-as ao preparado com cuidado sem bater, até tudo estar bem ligado.
  • Deite numa forma previamente molhada e guarde no frigorifico de um dia para o outro.
  • No próprio dia prepare o molho.
  • Num tacho, misture o acucar com a maizena, junte-lhe depois as gemas, mexa muito bem e adicione o leite aos poucos e o café; leve ao lume sem parar de mexer com a colher de pau e, quando levantar fervura ou borbulhar, retire imediatamente do lume mude-o de recipiente e deixe arrefecer.
  • Quando a mousse estiver rija, aqueca a forma mergulhando-a rapidamente em agua quente, desenforme e guarde no frigorifico até ao momento de servir.
  • Depois regue com o molho e decore com raspas de chocolate e sirva.
  • Pão recheado




    Ingredientes:


    # Massa:


    # 1 envelope de fermento biológico (10g)
    # 75ml de água # 375g de farinha de trigo # 150ml de água # 1 e 1/2 colheres (sopa) de margarina # 1 ovo # 1 e 1/2 colheres (chá) de leite em pó # 1 e 1/2 colheres (chá) de açúcar # 2 colheres (chá) de sal

    # Recheio: # 300 g de mussarela # 300 g de presunto # Orégano a gosto

    # Para pincelar: # 2 gemas

    Modo de Preparo:


    1. Misture o fermento com a água e 1 colher de farinha de trigo

    2. Deixe descansar por 30 minutos em uma vasilha coberta
    3. Adicone o restante dos ingredientes
    4. Deixe descansar por mais 30 minutos
    5. Divida a massa em 2 partes
    6. Abra a massa fazendo um retângulo

    7. Recheie com fatias de presunto, mussarela e óregano
    8. Enrole e corte no sentido do comprimento

    9. Após o corte faça como uma trança, enrolando uma parte sobre a outra
    10. Pincele a gema

    11. Deixe crescer por mais 20 minutos pincele novamente

    12. Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC, por cerca de 40 minutos

    Disponível em: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/87512-pao-recheado.html